Flan di zucca

Flan di zucca

La zucca, protagonista indiscussa dell’autunno, ci incanta con i suoi colori caldi e il suo sapore dolce che si sposa perfettamente con le spezie aromatiche. Oggi vi voglio raccontare la storia di un piatto che ha conquistato il mio cuore e il mio palato: il flan di zucca. Il flan, originario della cucina francese, è …

Salvia fritta

Salvia fritta

La salvia fritta, un tesoro culinario poco conosciuto ma dai sapori sorprendenti. Questa pianta aromatica dalle foglie argentee è stata utilizzata per secoli nella cucina tradizionale, ma ora è il momento di farla brillare ancora una volta. La storia di questo piatto affonda le sue radici in antiche tradizioni contadine, dove la salvia era considerata …

Involtini di verza vegetariani

Involtini di verza vegetariani

In molti credono che la cucina vegetariana sia monotona e priva di sapore, ma la storia di oggi ci dimostra esattamente il contrario! Prendete posto e preparatevi a scoprire la deliziosa ricetta degli involtini di verza vegetariani, un piatto che saprà conquistare anche i palati più scettici. La storia di questi irresistibili involtini inizia nell’antica …

Tortino di zucchine

Tortino di zucchine

Se c’è un piatto che incarna alla perfezione l’estate, quello è sicuramente il tortino di zucchine. Questo delizioso piatto ha le sue origini in una piccola osteria di campagna, dove il cuoco di famiglia ha creato questa meraviglia culinaria con uno spirito creativo e l’amore per gli ingredienti freschi. La storia dietro il tortino di …

Tartare di salmone

Tartare di salmone

Il tartare di salmone è un piatto dal fascino irresistibile che ha conquistato il cuore di tantissimi amanti della cucina gourmet. La sua origine affonda le radici nella tradizione culinaria francese, dove è considerato un must nelle cucine dei grandi chef. Ma come tutte le grandi storie culinarie, anche quella del tartare di salmone ha …

Pizzette di pasta sfoglia

Pizzette di pasta sfoglia

Le pizzette di pasta sfoglia sono un piccolo capolavoro culinario, nate da una geniale intuizione di una giovane casalinga italiana di nome Anna. La sua storia comincia in una fredda serata d’inverno, quando, dopo una lunga giornata di lavoro, si trovò a dover preparare una cena veloce per la sua famiglia affamata. Anna, con la …

Borlenghi

Borlenghi

Siete pronti per un viaggio culinario alla scoperta di un piatto tradizionale e genuino dell’Emilia-Romagna? Oggi ci immergeremo nella storia affascinante dei borlenghi, una specialità antica che regala un connubio perfetto tra semplicità e gusto. I borlenghi, noti anche come tigelle, sono sottili sfoglie di pasta a base di farina, acqua, lievito e sale, che …

Tamales

Tamales

Le origini dei Tamales affondano le loro radici nella cultura mesoamericana e rappresentano un’esplosione di sapori e tradizioni che hanno affascinato le popolazioni del Messico e dei paesi limitrofi per secoli. Questi deliziosi involtini di mais ripieni sono nati come piatto sacro, riservato alle cerimonie religiose e alle celebrazioni speciali. La preparazione dei Tamales richiede …

Carpaccio di salmone

Carpaccio di salmone

Il carpaccio di salmone è un piatto di origine italiana, nato a Venezia negli anni ’50. La sua storia inizia grazie all’idea innovativa di Giuseppe Cipriani, il proprietario del celebre Harry’s Bar, un ristorante frequentato da artisti e personaggi famosi dell’epoca. La leggenda narra che una cliente affetta da anemia, a cui era stato vietato …

Soufflé di asparagi e formaggio

Soufflé di asparagi e formaggio

Il soufflé di asparagi e formaggio è un piatto delicato e saporito che unisce la freschezza degli asparagi con la cremosità e il gusto deciso del formaggio. La sua storia affonda le radici nella tradizione culinaria francese, famosa per i suoi soufflé leggeri e soffici. La ricetta richiede pochi ingredienti ma richiede una certa maestria …