La storia del piatto Beccacce al ginepro è avvolta da un’atmosfera antica e ricca di tradizione. Questo piatto ha origini contadine, nato nelle campagne italiane dove la caccia alle beccacce era una pratica comune per procurarsi carne fresca. La leggenda narra che i contadini, abili cacciatori, preparavano la carne di beccaccia in maniera particolare per …
